Restaurant Aubergine Ibiza
We kennen allemaal de fijne beachbars waar we met de voetjes in het zand de ene na de andere tapa, de vers gegrilde vis of de sushi kaart ondersteboven bestellen. Maar vergeet ook vooral het binnenland van Ibiza niet waar je authentiek Ibiza ontdekt. Of een goed verstopt pareltje van een restaurant tuin: Bienvenidos a Aubergine!
Op de weg van Santa Gertrudis naar Sant de Miguel kwam ik vorig jaar dit pareltje tegen. Wederom een heerlijk Ibiza toppertje…
Aubergine Ibiza: Country chic pareltje in mooie tuin
Je zou restaurant Aubergine mooi kunnen omschrijven als een country chic pareltje. Een prachtige tuin waar je kunt genieten van een heerlijke lunch of diner onder de rieten overkapping tussen de bomen, bloemen en sfeervolle lampen. In combinatie met de fijne witte en mintgroene tinten zorgt dit voor een super toffe look.
Zelf vind ik Aubergine een heerlijke plek om te lunchen. Het restaurant hoort daarom ook bij de leukste plekken om te lunchen op Ibiza!
Healthy menukaart “from farm to table”
De menukaart is een kleurrijk feestje, heeft een Mediterraans tintje en staat bol van bijzondere healthy gerechtjes. Denk aan quinoaburgers, hummus en verschillende salades.
“En wat dacht je van pizettas met grapes, stracciatella en spruitjes? Of aubergine carpaccio met granaatsappel en pistache?“
Maar ook voor een lekkere hamburger of fijne pasta kan je hier terecht. Alle gerechtjes worden prachtig opgemaakt en zijn zeer smaakvol. Alles komt dan ook uit eigen tuin. From farm to table zoals Aubergine het zelf omschrijft…
Probeer naast al deze fijne gerechtjes ook eens de heerlijke toetjes of de bekende ijskoffie. Zo lekker!
Aubergine is trouwens ook leuk om te reserveren met kids. Er is een kindermenu en een kleine speelplaats. En ben je klaar met je lunch of diner? Loop dan even lekker rond in de fijne tuin of bezoek de “Art Exhibition”.
Aubergine hoort tot de Atzaro groep, net als de toffe beachclub Atzaro Beach op het strand van Cala Nova.
Bereikbaarheid en parkeren
Het restaurant ligt op de weg tussen Santa Gertrudis en San Miguel, op zo’n 20 minuten rijden van Ibiza-stad. Op het terrein van het restaurant is ruim plek om je auto te parkeren.
Hier graag eten? Verstandig om je tafel van te voren te reserveren. Dit kan via de website van Aubergine.
Meer tips en hotspots vind je in het Ibizamood Magazine. Hét Ibiza boek voor jouw ultieme Ibiza trip!